跌！跌！跌！小龙虾价格持续下跌

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近期到市场买菜的市民不难发现，小龙虾降价了。其中，6至9钱的大虾由4月的80元/公斤，降至现在的50元/公斤。4至6钱的中虾由40～60元/公斤，降至现在的26～30元/公斤。

市民选购小龙虾。

市场上小龙虾价格亲民

5月10日，记者走访了城区多家菜市场了解到，市场上在卖的小龙虾均为青虾，价格已经十分亲民，大虾售价46～50元/公斤，中虾售价26～30元/公斤，小虾20元/公斤，可谓实现了吃货们的“吃虾自由”。

当天上午雨时大时小，不少市民到象山大市场选购小龙虾。“儿子喜欢吃龙虾，我经常买，可以找老板剥好，拿回去炒虾球，很方便。”一水产摊位前，胡女士正在选购4钱以下的小龙虾。摊主介绍，五一过后，小龙虾的价格直线下降，6至9钱的大青50元/公斤，4至6钱的中青28元/公斤，4钱以下的小虾20元/公斤。另一水产专卖店外，一年长的女士购买了1公斤多的小虾，花费不到30元。“我家老头子喜欢吃虾球，我是这里的老顾客，经常买，现在的价格是便宜了不少。”该女士说。

11时左右，在惠民批发市场内，偶有市民购买小龙虾。据走访了解，这里的大虾46元/公斤，中虾26～30元/公斤，小虾20元/公斤。

一女性摊主正在摊位上剥虾球，她告诉记者，这些是餐馆订的货。问及销售情况，她慨叹道：“现在价格降了很多，加上天气不好，去餐馆吃的人少，所以餐馆订的货也不多。”其间有市民询问价格并选购小龙虾，摊主忙活完生意接着说：“五一期间生意还行，每天购进150至400公斤的小龙虾，几乎都卖空。特别是9钱以上的特青卖得很好，售价在80元/公斤。之前一位从外地回来的顾客一次买了上千元打算带到外地吃。”她表示，龙虾价格持续下跌，当天80元/公斤的特青，前一天卖90元/公斤；46元/公斤的大虾，前一天卖50元/公斤。

餐馆小龙虾菜品价格持平

随后，记者走访了城区几家餐馆、虾馆了解到，菜品小龙虾的价格变化并不大。

“我们价格没有变，比如两斤半的油焖大虾卖138元，现在还是这个价，之前卖80元一斤时也是这个价。”培公大道一家虾馆的店员表示，目前吃虾的顾客没有明显增多，待天气好转可能会多一些。白云大道一家餐馆老板说：“之前一锅油焖大虾卖148元，现在稍微优惠了一点，卖138元，数量从2斤加到了2斤半。开门做生意，总不能一直不挣钱吧。”

记者看到，外卖平台上排名靠前的一家虾馆，油焖大虾的价格没有变化，仍然是158元（1公斤），单品月销超300单。

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小龙虾家常做法

一、油焖小龙虾

食材：小龙虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、辣酱、白糖。

做法：虾入锅，大火过油至颜色变红，捞出；锅中留适量炸过虾的油爆香姜蒜末；再次倒入大虾翻炒，加入2勺料酒、2勺生抽、蚝油、适量糖和辣酱；再加少许水，加盖中火焖煮5分钟，收汁勾薄欠，充分掂匀后盛出，撒葱花即可。

二、蒜蓉小龙虾

食材：小龙虾、食盐、醋、葱、姜、蒜、白糖、料酒。

做法： 姜、蒜、葱白切末，小龙虾洗净待用；锅中放油烧热，倒入葱、姜、蒜末爆香；倒入小龙虾，盖好锅盖煮2分钟；揭盖，放入少许醋、料酒、白糖、盐拌匀；加入半碗水，焖煮5分钟；起锅前撒入蒜末增香。（记者 刘娇 文/图）