辣椒卖出肉价 市民感叹“辣不起”

爱上荆门

市民在超市选购辣椒

　　每年进入冬季，辣椒的需求量直线上升，价格也是水涨船高。近日，城区市场上的新鲜辣椒卖到16元/公斤，“辣椒炒肉都舍不得多放辣椒了”，市民如此感叹。

　　天冷辣椒价格“火”起来

　　近日，记者在城区几家菜市场看到，辣椒价格从6元/公斤到16元/公斤不等。市民张大妈挑了几个又肥又绿的辣椒，准备回家炒回锅肉，一算账要10元。“一斤辣椒快抵得上八两肉了，今天这盘回锅肉可真贵。”

　　城区一家超市的蔬菜专柜摆放着来自各地的辣椒，其中，山东的螺丝椒标价15.96元/公斤，安徽的芜湖椒9.96元/公斤，还有一些包装好的红杭椒，价格高达18元/公斤。一位正在挑选辣椒的市民称，天气冷了做菜喜欢放一点辣椒，可是现在辣椒太贵了，只能少买一点起个点缀作用。

　　通源大市场一蔬菜摊的唐老板说：“现在辣椒有点贵，都是从南方调运来的。我这里的安徽芜湖椒，带箱子批发都得3块5（7元/公斤），卖价5块（10元/公斤），便宜一点的小辣椒也要卖3块（6元/公斤）。”

　　唐老板介绍，每年到了年底辣椒就会涨价，一是因为产量低，二是这个季节荆门市场上的辣椒主要来自外地，价格由批发商说了算。还有一个月就是春节了，他预计辣椒价格还会上涨。

　　眼下正是本地辣椒“空档期”

　　据了解，今年年初南方地区普遍降雨雪，低温天气不利于辣椒生长，一些辣椒产地产量不高，同时，由于人工费和运输成本的上升也助推了辣椒价格的上涨。

　　我国辣椒种植面积超过2300万亩，占世界辣椒种植面积的35%，占我国蔬菜种植面积的10%，仅次于大白菜的种植面积，经济总产值超过700亿元，产值和效益位居蔬菜作物之首。

　　市蔬菜办高级农艺师黄春生介绍，辣椒种植适宜的温度在15摄氏度至34摄氏度之间，且辣椒生长对条件水分要求很严格，即不耐旱也不耐涝，由于土壤和气候的原因，我市辣椒种植并不具有优势。

　　我市种植的辣椒品种多为湖南湘研系列、江西赣椒系列和河南的洛椒系列，总的来说有四大类。

　　一大类是早熟品种：特新早4号、安椒108、湘早秀、福椒4号、洛椒98A、早杂2000等。一般在每年的10月中旬育苗，必须采取大棚种植，全市种植面积有1万多亩。来年4月开始结果，可以采摘到七八月间。

　　第二大类是中晚熟品种：鼎椒恋秋、新皖椒一号、杭椒一号、香辣4号。一般在每年2月份育苗，普遍采取露天种植，全市有2万多亩，结果后可以采摘到10月份。

　　第三大类是延秋专用品种：卡罗、新干线。一般在5月下旬至6月上旬育苗，需要大棚种植，结果后可以采摘到次年1月份，全市种植量较低，只有5000多亩。

　　还有朝天椒系列，种植量较少，主要有天香、天盛、飞艳等品种。

　　全市一年的辣椒产量有8.8万多吨，基本供应本地市场。本地产辣椒一般4月下旬以后上市，到7月开始进入高峰期，10月份逐渐退市，每年1月-4月是本地辣椒的“空档期”。去年，我市出现连绵阴雨天气，造成辣椒水滞和病虫害，本地辣椒产量不足，10月份就基本上下市了。目前市场上的辣椒全靠外调，主要来自南方原产地。

　　荆门人比较爱吃中度辣味的辣椒，主要是来自江西、河南、安徽等地的杭椒、洛椒等，适合做配菜也适合做虎皮青椒等菜肴。而辣味重一点的来自四川、湖南等地的天椒、线椒等，适合做麻辣火锅、剁椒鱼头等。还有来自广东、广西等地的甜椒，也称柿子椒，颜色鲜艳、味道鲜甜，适合做配菜，很受一些高档餐馆的欢迎。