排骨藕汤的做法 排骨藕汤的正确做法

爱上荆门

排骨藕汤是一道色香味俱全的汉族名肴，属于湖北菜。既有藕的清甜又有排骨的香浓，是温润美味汤的佳品。此菜鲜香味美，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。



排骨莲藕汤的做法：
【主料】猪大排1块、藕2节
【调料】食盐适量、姜3片

步骤：
1.莲藕洗净去皮，切大块，用盐腌30分钟。(作用是令莲藕的口感更粉糯)；大排剁大块焯血水后洗净；大排和姜片放入汤中；


2.大火煲开，去掉表面的浮沫(这个过程要耐心，一点点的去掉)；等汤清澈后放入莲藕，大火煲开转小火2小时；吃时调入食盐即可。