荆门雪枣

爱上荆门

　荆门雪枣，外形如枣，色泽雪白晶莹，无杂质，味纯正，清甜，酥脆，爽口。
　　据《荆门直隶州志》记载，荆门雪枣原为子陵区八角乡刘氏祖传糕点工艺，人称八角雪枣，在明代就已定型。传说，明朝末年，江南有八个书生赴京赶考路经八角，盘缠耗尽，得到雪枣名师刘氏解囊相助，才得如期进京应试。八个书生进京后，均名登金榜，一举成名。衣锦荣归时，为感刘氏恩义，专程到八角建造八个小亭，聊表赠金之报，从此八角雪枣闻名遐迩。

• 荆门雪枣：因原产于本市子陵区八角乡，又名八角雪枣。创始于宋末，明代渐有名气。采用当地优质糯米和荆门象山的蒙、龙、惠、顺四泉泉水精心制作。东宝区子陵铺镇八角村，从明朝末年起，一直到解放前，都是一个非常繁华的地方。从残存的八角老街还能依稀感受到当时的车水马龙，在解放前，人称这条老街为“小香港”。八角老街的繁华，与它的地理位置有关，它北接钟祥双河、襄樊；南通荆州；西连本埠栗溪、姚河、马河、宜昌的当阳；东至襄河（汉江）。可以说，八角老街的水路、陆路交通都很发达，是人流、物流、信息流通的集散地，也是南来北往的商贾、游民、流离失所人们的必经之地。关于雪枣，民间有一段传奇佳话。明朝末年，江南有八个书生赴京赶考路过八角，盘缠耗尽。在走投无路的时候，得到雪枣名师刘之芳解囊相助，才得如期进京应试。八个书生进京后，均名登金榜，一举成名。当八个书生专程来荆拜谢刘之芳时，不料刘之芳已归九泉。为感谢刘之芳的搭救之恩，八个书生在八角建造了八个小亭，以示纪念。因为每个小亭都是两层，每层有四个尖尖的飞檐，一共八个角，分别伸向四面八方，从此，人们就将这条老街称为“八角庙”，“八角雪枣”也因此闻名遐迩。
  
• 到了清代乾隆二年（即公元1737年），皇帝巡视江南，慕名来到荆门，亲口品尝了刘氏后人制作的雪枣，十分赞许，特钦定八角雪枣为岁纳贡品，从此，八角雪枣更是誉满天下。
  
• 2012年1月，荆门市将“八角雪枣”命名为第二批市级非物质文化遗产，就是为了对这门有着400多年悠久历史的民间传统工艺进行更好地传承与保护。